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giovedì 22 marzo 2012

Frittata al forno con la ricotta




Dopo le "paturnie mammesche" di ieri, oggi voglio consolarmi con una ricetta facile, veloce e sostanziosa, gradita in genere come un dolce. Si tratta della Frittata con la ricotta, che può essere cotta sia nel forno tradizionale che in quello a microonde, per chi, come me, decide sempre all'ultimo momento cosa preparare per cena...


 Dovete mescolare 250 gr. di ricotta (di mucca o di pecora, non importa, dipende se preferite sapori più delicati o più decisi) con 5/6 uova. Aggiungete un po' di parmigiano grattugiato (io faccio senza pesare, ma penso che non ce ne voglia meno di 30 gr.), poco sale, un pizzico di noce moscata, per profumare l'impasto e qualche pezzetto di prosciutto cotto, se ne avete, soprattutto se giace in frigo da consumare...

Una volta amalgamato bene il tutto, per eliminare gli eventuali grumi, bagnate e strizzate molto bene un foglio di carta da forno per foderare una pirofila, dove verserete l'impasto. Per quanto riguarda il forno e la cottura, dovete preriscaldare quello tradizionale a 180 gradi e lì la cottura va dai 15 ai 20' circa (lo capirete da soli, dal colore e punzecchiando la frittata con uno stuzzicadenti); mentre il forno a microonde va impostato ad una potenza di 650 W circa più il grill, per una durata di 10-12' circa.
La frittata va gustata calda.

Allora, vi è piaciuta?

7 commenti:

  1. Quando prenderò ricotta ci proverò, però penso che la tua sia gustosissima! Brava.

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    1. Grazie! Fammi sapere come ti è venuta e ricorda: le mie dosi sono SEMPRE indicative! Quindi, occhio....Ciao!

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